肉♪肉♪






友人の紹介で熟成牛の焼肉が味わえるお店に行ってきました!
西日暮里にある、エイジングビーフというお店です。

熟成牛という言葉を私は初めて聞いたのですが
一定の状態で40日間も乾燥熟成させたお肉のことらしいです。
40日間も熟成なんて話を聞いただけではピンっと来なかったのですが
食べてみてわかりました!

時間をかけて熟成させた熟成肉は
柔らかくて、旨味も濃厚でした。
ごはんとの相性もバッチリ!
これぞ、キングオブお肉!
脂身にも甘味があり、あっさりしているのでいくらでも食べられます。

正直、食べても分からないだろうな〜・・・と
びっくりしました。
赤身中心に食べたのですが、
それも良かったみたい。
友人曰く、赤身の方が熟成肉らしさが出るとか何とか。

味わってみる価値ありです!

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